허브 보관법

허브를 신선하게 보관하는 방법은 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 다음과 같은 방법이 효과적입니다.

 

1. 잎이 부드러운 허브 (바질, 고수, 파슬리, 민트 등)

물에 꽂아 보관
•허브 줄기를 다듬고 깨끗한 물을 채운 컵이나 병에 꽂아 보관합니다.

•컵을 실온(바질) 또는 냉장고(고수, 파슬리, 민트)에서 보관합니다.

•물은 2~3일마다 갈아주면 더 오래 신선하게 유지됩니다.

젖은 키친타월로 감싸서 보관
•허브를 씻고 물기를 제거한 후, 촉촉한 키친타월에 감싸서 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관합니다.

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2. 잎이 단단한 허브 (로즈마리, 타임, 세이지 등)

종이 타월 & 지퍼백 보관
•씻어서 물기를 제거한 후, 마른 키친타월로 감싸 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣고 냉장 보관합니다.

건조 보관
•줄기를 엮어 거꾸로 매달아 서늘하고 건조한 곳에서 말린 후 밀폐 용기에 보관하면 오랫동안 사용할 수 있습니다.

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3. 냉동 보관 (장기 보관 시 추천)

잘게 다져서 냉동
•허브를 씻고 잘게 썬 후, 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동 보관합니다.

허브 오일 큐브 만들기
•허브를 다져서 얼음 틀에 넣고 올리브 오일이나 물을 부어 얼린 후, 냉동 보관하면 요리할 때 간편하게 사용할 수 있습니다.