월계수 Laurel

월계수는 큰키나무(Laurus nobilis)의 일종으로, 지중해 지역을 중심으로 분포하고 있습니다.
 
그러나 이 식물은 아시아와 유럽을 비롯한 세계 각지에도 자연적으로 분포하고 있습니다.

월계수는 고대부터 인류의 역사와 밀접하게 연관되어 왔습니다.
 
고대 그리스와 로마 문명에서는 월계수 잎을 관을 상징으로 사용하였으며, 이는 영광과 승리를 상징하는 상징으로 널리 알려져 있습니다.

또한 월계수 잎은 조리에 사용되는 중요한 허브 중 하나로, 특히 요리에 향신료로 사용되며 그 향기와 맛을 더해줍니다.
 
월계수는 역사적으로 인류의 삶과 문화에 깊은 영향을 미쳤으며, 지금도 다양한 용도로 사용되고 있습니다.

식재료로서의 가치 뿐만 아니라 허브로서의 역할과 장식용으로서도 널리 사용되고 있습니다.
 
말린 월계수 잎은 국물 요리에 사용되어 풍부한 향과 맛을 낼 때 널리 사용됩니다.

특히 육수를 끓일 때나 스튜, 찌개 등의 요리에 사용되며, 그 고유의 향기가 요리에 깊은 맛을 부여합니다.

또한 부케 가르니(허브 묶음)에도 말린 월계수 잎이 꼭 들어가는데, 이는 요리에 향신료로 사용되는 주요 허브들을 모아서 묶은 것입니다.
 
부케 가르니는 요리 과정에서 향기를 증가시키고 요리의 향미를 개선하기 위해 사용됩니다.
 
말린 월계수 잎은 이러한 부케 가르니에 사용되어 다양한 요리에 향을 더해줍니다.